
A partir desta terça (2), as saladas dão lugar às sopas, cremes e caldos a título de entrada no restaurante-escola Estação Bistrô (Estação do Valongo, Largo Marquês de Monte Alegre, nº1, Centro Histórico), que ajusta o cardápio rotativo (do dia) em função do inverno.
A sopa borscht, típica de diversos países do Leste Europeu, servida com nata, inaugura o novo cardápio, que promete muitas novidades, conforme explicou a nutricionista Marcela Figueiredo de Souza, coordenadora do estabelecimento junto à Sociedade Visconde de São Leopoldo, parceira da Setur (Secretaria de Turismo) nessa iniciativa.
“Todos os dias teremos novidades, saindo até do tradicional e oferecendo entradas quentes diferentes para aguçar o paladar”, comentou. Para o secretário de Turismo, Luiz Guimarães, responsável pela sugestão, a diversificação do cardápio é importante para fidelizar o cliente, sempre em busca de novidades, sobretudo durante o inverno.
Recorde
Com 150 refeições servidas, o restaurante-escola registrou, no último sábado (29), o maior movimento deste ano – o recorde, entretanto, ocorreu em 28 de julho do ano passado, com 189 pratos. Aberto ao público em 5 de junho de 2012, o Estação Bistrô registrou, coincidentemente, no mês passado, o recorde de 1.913 refeições comercializadas. Desde o inicio de seu funcionamento, o estabelecimento serviu cerca de 19 mil pratos.
O restaurante-escola funciona de terça a sábado das 12h às 15h e oferece, além do cardápio fixo, três pratos diferentes por dia, a R$ 21,00, com entrada incluída.
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