Curso de Barista – Museu do Café

Baristas

O Curso de Barista do Museu do Café tem como objetivo oferecer ao mercado profissionais especializados na preparação de café. O curso tem duração de três dias e conta com o apoio didático do Sindicato das Indústrias de Café do Estado de São Paulo.

O conteúdo aborda a história e as lendas da chegada das primeiras mudas de café ao Brasil, bem como apresenta os diferentes tipos de grãos e colheitas. Os alunos também aprendem as diferenças entre as cafeteiras domésticas e industriais e a forma de utilização de cada maquinário.

Entre os exercícios práticos estão o manuseio dos torradores de café, utilização e higienização das maquinas de café expresso, técnicas de vaporização do leite, além de receitas de bebidas quentes e geladas que têm o café como matéria prima.

 Curso de Barista – Museu do Café

Janeiro 2014

14 a 16 de Jan de 2014

Fevereiro 2014

11 a 13 de Fev de 2014

Março 2014

11 a 13 de Mar de 2014

Horário: das 9h30 às 16h

Valor do Curso: R$ 350,00

Ficha de Inscrição

Programa Museu e Universidade tem inscrições abertas

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Parceria entre Museu do Café e UniSantos oferece programa de extensão educacional

O programa “Museu e Universidade: construindo diálogos”, parceria entre a Universidade Católica de Santos e o Museu do Café, instituição da Secretaria de Estado da Cultura, visa discutir o papel dos museus no âmbito da pesquisa e formação, potencializando o diálogo entre o conhecimento acadêmico e o museal. A programação será realizada entre os dias 12 e 23 de agosto e é voltada para diferentes públicos, como professores, estudantes – cursos de história, gastronomia e nutrição -, curadores e educadores.

A parceira pretende estimular o interesse dos inscritos em assuntos relacionados à conservação, restauração, exposição, acervo e edificação. Visa também reforçar a importância do patrimônio histórico e aproximar o público das atividades realizadas pelo Centro de Preparação de Café (CPC) e pelo setor Educativo do Museu, áreas que complementam diversas atividades pedagógicas.

A programação tem início com a inauguração da mostra “Conhecendo o Café”, no dia 12 de agosto, no Campus D. Idílio José Soares, da UniSantos. A mostra, que ficará exposta até o dia 23, ilustra as etapas do processo morfológico da planta até o grão. No dia 17, os interessados poderão participar do “Mini-Curso de Barista”, no Museu do Café. Realizado ente 14h e 17h, o curso apresentará aos alunos a prática da profissão de Barista e seus ensinamentos básicos. No mesmo dia e horário, a palestra “Introdução às Práticas Museológicas”, ministrada por integrantes do corpo técnico do Museu, irá abordar assuntos que envolvem o cotidiano de uma instituição museal.

Dando sequência às atividades, no dia 18, às 14h, os participantes poderão fazer uma visita monitorada ao espaço expositivo do Museu do Café, acompanhados pela equipe do setor Educativo. Finalizando a grade do programa, a mesa redonda “Museu e Universidade: construindo diálogos”, composta por professores e profissionais da área, será realizada no dia 19, às 19h, no Campus D. Idílio José Soares. O encontro pretende discutir possibilidades da participação dos museus na formação acadêmica e profissional dos alunos, desenvolvendo um trabalho integrado e de suma importância para o fortalecimento de práticas de cidadania.
As inscrições são gratuitas e podem ser feitas pelo e-mail: inscricao@museudocafe.org.br.

O Museu do Café fica à rua XV de Novembro, 95, no Centro Histórico de Santos. Seu horário de funcionamento é de terça a sábado das 9h às 17h, e aos domingos entre 10h e 17h. Os ingressos para visitação custam R$ 5, estudantes e pessoas acima de 60 anos pagam meia-entrada. Já a Cafeteria do Museu funciona de segunda a sábado das 9h às 18h, e aos domingos entre 10h e 18h.  Outras informações estão disponíveis no site www.museudocafe.org.br

Mostra “Conhecendo o Café”
Data: 12/8 a 23/8
Local: Unisantos – Rua Conselheiro Nébias, 300 – Vila Mathias, Santos/SP.

Cursos

Mini-curso de Barista
Data: 17/8/2013
Horário: 14h às 17h
Local: Museu do Café – Rua XV de Novembro, 95 – Centro, Santos/SP.
Vagas: 15

Introdução às Práticas Museológicas

Data: 17/8/2013
Horário: 14h às 17h
Local: Museu do Café – Rua XV de Novembro, 95 – Centro,Santos/SP.
Vagas: 15

Visitação

Visita mediada

Data: 18/8/2013
Horário: 14h
Local: Museu do Café – Rua XV de Novembro, 95 – Centro. Santos/SP.

Visita espontânea

Data: 18/8/2013
Local: Museu do Café – Rua XV de Novembro, 95 – Centro. Santos/SP.
Visita às exposições do Museu do Café liberada para os inscritos.

Mesa Redonda – “Museu e Universidade: construindo diálogos.”.

Data: 19/8/2013
Horário: 19h
Local: Unisantos – Rua Conselheiro Nébias, 366 – Vila Mathias,Santos/SP.

No Dia do Café, museu terá degustação gratuita da bebida

Em comemoração ao Dia Mundial do Café, quem visitar o Museu do Café nesta quinta-feira poderá desfrutar do agradável clima de fazenda.

Por conta da data comemorativa, os visitantes serão agraciados com a degustação gratuita de café com bolo de fubá, formando um cenário típico do interior.

Os baristas da Cafeteria do Museu, vestidos com trajes típicos da fazenda, oferecerão aos visitantes as bebidas produzidas com os grãos Sul de Minas, Chapadão do Ferro, e Cerrado de Minas, tendo em vista apresentar ao público as diferenças e características específicas de cada café.

Além de saborear e aprender sobre as particularidades dos grãos produzidos no Brasil, quem for ao Museu do Café poderá ainda conhecer um pouco mais sobre a história do produto e sua influência no desenvolvimento do país.

Dividida em três módulos, a exposição “A trajetória do café no Brasil” permite ao visitante uma verdadeira viagem no tempo, passando por todos os caminhos e marcos do café em território nacional.

Visitação

O Museu do Café fica na Rua XV de Novembro, 95, no Centro Histórico. O horário de funcionamento é de terça a sábado das 9 às 17 horas, e aos domingos, das 10 às 17 horas.

Os ingressos para visitação custam R$ 5, estudantes e pessoas acima de 60 anos pagam meia-entrada.

Já a Cafeteria do Museu funciona de segunda a sábado das 8 às 18 horas, e aos domingos, das 10 às 18 horas. Outras informações pelo site www.museudocafe.org.br.

 

A Tribuna

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