Prato light: Linguado com salada grega (alface, tomate, azeitonas, molho tzatziki) e arroz integral
Quarta – 09/10
Panqueca à portuguesa ao molho vermelho
Sobrecoxa à brasileira com arroz branco, farofa, fritas e vinagrete
Alcatra ao molho madeira com arroz branco e fritas
Quinta – 10/10
Ravioli de frango à Fiorentina
Espeto misto à gaucha com arroz branco, farofa, vinagrete e fritas
Prato light: Filé de frango com legumes no vapor e arroz integral
Sexta – 11/10
Lasanha de espinafre com gorgonzola ao molho branco
Filé de pescada com velouté aspargos, arroz cenoura e brócolis sauté
Filé-mignon à parmegiana com arroz branco e fritas
Sábado – 12/10
Risoto de frutos do mar
Contrafilé ao molho funghi com arroz branco e batatas coradas
Frango gratinado com arroz branco e fritas
Entrada / Sobremesa: Em comemoração ao Dia das Crianças, a entrada e sobremesa serão especiais remetendo os adultos à infância e reforçando sabores que todas as crianças reforçando sabores que todas as crianças reforçando sabores que todas as crianças adoram.
Dois novos pratos serão incluídos no cardápio do dia, a R$ 19,50, do restaurante-escola Estação Bistrô, em Santos: nesta sexta-feira, paella valenciana e, no sábado, churrasco à brasileira. As novidades seguem a nova linha de culinária temática, iniciada na última semana com degustação das cozinhas alemã e árabe. Como entrada é sempre servida salada.
”Os pratos típicos ampliam o conhecimento dos alunos e a possibilidade de ingressar no mercado de trabalho com mais um diferencial”, diz Arnaldo Lafuente Jr., coordenador do restaurante-escola junto à Sociedade Visconde de São Lepoldo, parceira da prefeitura e da Setur (Secretaria de Turismo) na iniciativa.
Segundo ele, a paella terá carne de porco, frango, marisco, polvo e camarão, entre outros ingredientes. Já o churrasco à brasileira, excepcionalmente precedido de salada de batata com maionese, conterá picanha e linguiça na brasa, acompanhadas de arroz, farofa e molho de cebola.
O restaurante Estação-Bistrô funciona de terça a sábado e fica na Estação do Valongo, (Largo Marquês de Monte Alegre, 1).
Celebrado nesta quinta-feira (16), o aniversário do Centro Histórico, cuja data foi instituída pela lei 1.891, de 2000, é marcado por mudanças de cenário com revitalização dos patrimônios públicos, retorno de empresários e aquecimento do comércio e turismo. Formada pelos bairros do Centro, Valongo, Vila Nova, Paquetá, Vila Mathias e o Bairro Chinês, a região já recebeu R$ 194 milhões em investimentos, entre 2003 e 2011, dos poderes públicos municipal, estadual e federal e da iniciativa privada.
É no Valongo, conhecido por reunir a antiga Estação Ferroviária e o Santuário Santo Antônio do Valongo, que está concentrado o maior volume de novos investimentos. Numa área de 25 mil m², do Largo Marquês de Monte Alegre, está sendo construída a sede da Unidade de Exploração e Produção de Gás e Petróleo da Bacia de Santos, da Petrobras. Serão três torres para mais de 6.000 funcionários, com a primeira fase do empreendimento prevista para terminar em 2013.
Em fase mais adiantada está a construção do Museu Pelé, projeto da prefeitura, considerado promessa de fortalecimento do turismo internacional. É erguido em antiga edificação, de 1865, que foi sede da Câmara e prefeitura, para abrigar objetos pessoais, fotos, filmes e troféus do Rei Pelé.
A mais recente atração fica em frente, na Estação do Valongo – sede da Secretaria de Turismo, com o Estação Bistrô, fruto de convênio da prefeitura com Sociedade Visconde de São Leopoldo e UniSantos. Trata-se do primeiro restaurante-escola do litoral, com participação de jovens desempregados ou em situação de risco.
Próximo dali será implementado o “Porto Valongo Santos”, outro importante projeto municipal, que prevê revitalização dos armazéns 1 ao 8, com complexo turístico, náutico, cultural e empresarial. Já na confluência das ruas Marquês de Herval e Cristiano Otoni será construído o primeiro Complexo Comercial e Hoteleiro do Valongo, com duas torres de 21 pavimentos.
No Centro, outro empreendimento comercial mudará a paisagem urbana da rua João Pessoa, impulsionando a revitalização do local. Com previsão de receber cerca de 5.000 pessoas por dia, o Tribuna Square abrigará estúdios, redação e os veículos da TV Tribuna.
Alegra Centro – A expansão se deve aos investimentos da prefeitura iniciados em 2000 e ao programa “Alegra Centro”, criado em 2003, que visa o desenvolvimento socioeconômico com isenções fiscais. Até 2011 foram atendidos 3.016 empresários, e as atividades na região central são ligadas à gastronomia e ao entretenimento, além de escritórios voltados, principalmente, para setor portuário.
Nesse processo, a prefeitura apostou também em projetos considerados fundamentais, como recuperação dos teatros Guarany e Coliseu, instalação do Poupatempo e ampliação da Linha Turística do Bonde.
Obras – Com o objetivo de oferecer melhor infraestrutura, conforto e segurança, a prefeitura vem realizando melhorias em diversas áreas da região. Entre os destaques, a recuperação do bulevar da Rua XV de Novembro, que recebeu novo piso, rede de drenagem, lixeiras, bancos, monumento em homenagem aos corretores de café e colocação da estrutura para passagem de fibra ótica e monitoramento.
Estão em andamento a reurbanização da rua Amador Bueno; restauro das fachadas e telhado do Palácio José Bonifácio (sede da prefeitura) e manutenção do terminal de passageiros da catraia, como parte das melhorias no entorno do Mercado Municipal. No cronograma está prevista a reurbanização da rua João Pessoa, entre outras ruas e calçadas.
Bairro novo – Com a atualização das leis complementares de Uso e Ocupação do Solo das áreas insular e continental, Santos possui 69 bairros, sendo o mais novo o Chinês, delimitado pelas ruas Visconde de Embaré, São Bento e Visconde de São Leopoldo. A criação do novo bairro resgata a memória de quem residiu nesse local.
O sorriso fácil e a animação de Arnaldo Lafuente Jr. retrataram nesta segunda-feira (11) o resultado do primeiro final de semana do restaurante-escola Estação Bistrô, aberto ao público no último dia 5: 85 pratos servidos na quarta (6), 139 no dia seguinte (7), 124 na sexta (8) e 135 no sábado (9), totalizando 483 clientes.
“Esse movimento é excelente”, avaliou o coordenador do espaço, considerando o tempo instável que predominou. Segundo Lafuente, mais cedo do que o esperado o restaurante alcançará a meta de 150 refeições/dia. Em um restaurante por quilo, o giro é de três clientes por lugar, ao passo que no executivo, perfil do Estação Bistrô, esse número cai para dois. “O restaurante-escola acomoda 80 pessoas, o que significa 160 clientes por dia. E estamos muito próximos disso”.
Lafuente diz que os 20 alunos estão envolvidos e colocando em prática o que vêm aprendendo. “Diariamente, percebemos uma melhora. Embora ainda um pouco nervosos, eles estão cada vez mais eficientes, rápidos e cometendo menos erros”. Em sua opinião, entre três e quatro semanas, terão adquirido o traquejo esperado.
Entre as falhas, cita pequeno número de pedidos errados, eventual demora para servir e alguns copos quebrados. “Mas nada disso afeta o operacional e acontece em muitos restaurantes tradicionais,” assegura, com a experiência de consultor gastronômico, chefe de cozinha, proprietário de um estabelecimento no Centro Histórico e de quem está no ramo há mais de 20 anos.
Cardápio
Além do cardápio fixo, com dois antepastos, cinco saladas, sete pratos principais, quatro sobremesas e frutas da época, o Estação Bistrô oferece três pratos do dia, ao preço fixo de R$ 19,50, e uma sobremesa do dia, a R$ 4,50.
O restaurante-escola funciona de terça a sábado, das 12h às 15h, no térreo da Estação do Valongo (Largo Marquês de Monte Alegre, 1, Centro Histórico).
O cardápio desta semana é o seguinte: Quarta-feira (13)
Rondelli de queijo e presunto
Bisteca à moda
Linguado à belle meunière
Quinta-feira (14)
Talharim à parisiense
Espetinho misto à gaúcha
Sobrecoxa de frango com molho de laranja
Sexta-feira (15)
Fricassê de frango
Linguado à baiana
Filé mignon à cubana
Sábado (16)
Penne a quatro queijos
Risoto de carne seca
Bife à rolê com polenta
A orla da praia terá um brilho especial a partir das 20h de sexta-feira (2), quando a prefeitura irá acionar a iluminação de cem chapéus-de-sol. A decoração faz parte da campanha ‘Santos Nossa Luz, do FSS (Fundo Social de Solidariedade).
Durante a solenidade festiva, na Fonte do Sapo (praia da Aparecida), haverá a chegada do Papai Noel, distribuição de brinquedos do FSS para crianças, enfeites natalinos e apresentação do espetáculo ‘A Caixa de Presentes’, com a equipe de patinação de Sandra Inforzato.
Numa parceria entre o Fundo Social e 21 entidades assistenciais, a campanha visa à comercialização de cartões de Boas-festas, cuja renda é revertida integralmente para as próprias instituições. Os chapéus-de-sol ficarão iluminados entre os postos 1 e 6, sendo que 21 árvores serão identificadas com placas das entidades. Quem quiser colaborar, pode acessar o hotsite www.santos.sp.gov.br/hotsites/nossaluz2011.
Na decoração inovadora deste ano estão as típicas bolas natalinas em azul, vermelho e amarelo, que já podem ser vistas nas árvores da orla. O diferencial é a iluminação conhecida por ‘led’, que consome menos energia, além de ecologicamente correta, segundo a Seserp (Secretaria de Serviços Públicos), responsável pela instalação. A iluminação permanecerá até 6 de janeiro, data de encerramento da venda dos cartões da campanha.
Mais luzes
No mesmo dia, outros pontos da cidade também serão iluminados. No total, Santos ganhará 928.547 pontos de luz. O processo de instalação começou em novembro e está sendo finalizado pela Seserp.
As fachadas de algumas atrações turísticas serão igualmente ornamentadas com decoração natalina. Entre elas estão a Estação do Valongo, Aquário, escultura de Tomie Ohtake no Parque Municipal Roberto Mário Santini (emissário submarino) e Paço Municipal. Neste último haverá dois anjos de 2 metros de altura como destaques e cordão luminoso em portas e janelas.
Além disso, foram montadas 11 árvores estilizadas com 14 metros de altura. Quatro delas estão nos seguintes pontos da orla: Fonte Espaço Cidades Irmãs Embaixador Sergio Vieira de Mello, Praça das Bandeiras, Aquário, canal 6 e ferry-boat. A decoração também será visível na Zona Noroeste, na entrada da cidade e nas praças Jerônimo La Terza e Julio Dantas.
E mais: praças Mauá, no Centro Histórico; Guadalajara, no Morro da Nova Cintra; e Abílio Rodrigues Paz, na Aparecida. De acordo com a Seserp, o jardim da orla terá outros pontos de iluminação, reproduzindo o desenho de uma árvore de seis metros de altura.
No Morro do Ilhéu Alto, uma árvore será decorada por mil lâmpadas. Mais duas poderão ser vistas na Lagoa da Saudade, no Morro da Nova Cintra; e na Praça Palmeiras, no Caruara (área continental). Além disso, o Caruara contará com 25 postes de luz enfeitados. No Centro Histórico, são 63 postes decorados para iluminar quatro praças: Mauá, Rui Barbosa, dos Andradas e José Bonifácio.
Turismo em Santos - SP 