Liga Gourmet faz três anos e cria benefícios para clientes

Liga Gourmet

Descontos de até 50% no cardápio, entradas grátis e brindes nos restaurantes, além da distribuição, em locais turísticos, de um Guia de Sabores, estão entre as ações da Liga Gourmet, em comemoração ao terceiro ano de atividades. A iniciativa tem o apoio da Setur (Secretaria de Turismo).

Nesta quarta-feira, durante reunião no Sindicato de Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares, Thiago Rodrigues, presidente do grupo, que hoje congrega 10 restaurantes, anunciou também a disponibilização, para os clientes, de 10 mil embalagens para a coleta domiciliar de óleo de cozinha.

“O material será depositado em recipiente próprio, existente nos estabelecimentos, e depois recolhido pelo Instituto BioSantos”, explicou Rodrigues. O proprietário do instituto, Roberto Coutinho, lembrou que o descarte incorreto de um litro de óleo de cozinha contamina 25 mil litros de água.

O cupom de desconto será distribuído, em setembro e outubro, nos restaurantes da liga. “Os clientes receberão um vale com o desconto ou brinde a ser oferecido por outro estabelecimento”, explicou Rodrigues, que espera superar oito mil pessoas, total obtido na primeira promoção, em 2010, quando do lançamento do grupo.

A liga foi criada, após capacitação do Sebrae, para facilitar a troca de experiências, aprimorar o serviço, promover cursos para os funcionários e manter os restaurantes atualizados quanto às exigências do mercado, entre outros.

Santos Restaurant Week

Restaurant Week

Começa nesta segunda-feira (4) mais uma edição do São Paulo Restaurant Week, que neste começo de ano terá uma edição estadual com mais nove cidades do Estado de São Paulo participando, além da capital. Esta edição segue até o dia 17.

O evento permite que, por um valor fixo, o cliente possa saborear uma seleção, podendo escolher entre uma entrada, prato principal e sobremesa, sempre por R$ 34,90 no almoço e R$ 47,90 no jantar. Em todos os casos é cobrado R$ 1 para ser doado ao Instituto Ayrton Senna. Quem não colocar o CPF ou CNPJ nas notas fiscais poderá doá-la ainda à APAE de SP, que será beneficiada pelo programa Nota Fiscal Paulista nas notas sem o número do documento.

Veja abaixo os estabelecimentos que participam do festival em Santos.

Oca – Jantar

Entrada: Salada Oca 1 (legumes e castanha-do-pará, cenoura, beterraba, mix de folhas, tomate seco e lascas de castanhas-do-brasil ao molho de mostarda e mel) ou Salada Oca 2 (salmão defumado e gergelin, mix de folhas, lâminas de salmão defumado, champignon e gergelim ao molho de balsâmico)

Prato Principal: Ravióli de gruyère com figo ou Filé mignon linguado ou salmão grelhado com risoto de alho-poró

Sobremesa: Minichurros com doce de leite ou Mini tapioca de goiabada e queijo fresco

Serviço: Rua Azevedo Sodré , 155, Gonzaga. Telefone 3302-3133. Funciona segunda e terça das 12h às 15h. De quarta a sábado das 11h às 15h e das 19h às 23h.

Don PePe Di Napoli – Jantar

Entrada: Bruschetta napolitana ou mozarela de búfala ou salada juliana.

Prato Principal: Espaguete Francesco Paolo ou talharim Don Pepe

Sobremesa: Tiramisù, mousse de chocolate ou fruta da época

Serviço: Avenida Washington Luís , 422, Gonzaga. Telefone 3224-2929. Funciona de segunda a sexta das 12h às 15h e das 19h às 00h. Sábado e domingo das 12h às 00h.

Lion – Jantar

Entrada: Saladinha morna de polvo ou Vitello tonnato clássico ou Joaninhas de tomate com creme de ricota

Prato Principal: Rigatoni all’ amatriciana ou Cavaquinha sobre purê de mandioquinha ou Risoto de lulas frescas com pesto de rúcula

Sobremesa: Meringata de morangos ou Pera folhada ao Cointreau ou Sorvetes da casa

Serviço: Rua Doutor Tolentino Filgueiras , 16, Gonzaga. Telefone 3284-1895. Funciona quarta e quinta das 18h às 00h. Sexta das 18h à 01h. Sábado das 12h às 17h e das 18h à 01h. Domingo das 12h às 17h.

Old Harbour – Almoço e Jantar

Almoço:

Entrada: Tartine de omelete de salmão defumado, minissalada de folhas, pontas de aspargos e caviar de lúpulo ou Risoto negro com polvo e purê de molho campanha

Prato Principal: Tartare crocante de salmão gravilax, purê de mandioquinha com azeite de trufas e mix de folhas com vinagre francês ou Rã salteada na manteiga de ervas, ragu de Champignon e arroz selvagem

Sobremesa: Vacherin de frutas vermelhas ou Soneto de chocolate

Jantar:

Entrada: Salada do chef (Folhas, molho ceasar, lascas de queijo de cabra e crouttons) ou Ravióli recheado de caviar de berinjela com terrine de foie e molho de tomate

Prato Principal: Camarão crocante com molho teriaki Maison, risoto de aspargos ou Tornedor de filé rote recheado com lâminas de presunto Parma e bacon, ratatouille de legumes e telha crocante de tubérculos

Sobremesa: Êxtasi de caramelo ou Panache de doces (minimix folhas, minicreme brulée, minichurros, minimacarron e minipanacota)

Serviço: Avenida Ana Costa, 555, Gonzaga (no Parque Balneário Hotel). Informações 3285-6900. Funciona diariamente das 12h às 15h

Guaiaó – Jantar

Entrada: Salada de folhas (com queijo de cabra ao toque de carvão, confit de tomate e sementes de tomate ao molho de azeite, redução de romã e limão) ou Vieiras marinadas no azeite de castanha na cama de creme de cará, com redução de maracujá e ao perfume de castanha-do-pará e raspas de limão

Prato Principal: Peixe da estação aromatizado na manteiga de garrafa com risoto de grãos, finalizado com espuma de leite de castanha e azeite de ervas ou polvo grelhado finalizado com azeite de tomate e tarê de caju, com risoto de abobrinha, uvas passas hidratadas no vinho branco e queijo brie

Sobremesa: Salada de frutas com mousse de limão, folhas de morango e neve de iogurte ou Areias de Santos (calda de maracujá com farofa de castanha-de-caju cobertas por areias de baunilha e sorvete de chocolate branco)

Serviço: Rua Dom Lara , 65, Boqueirão. Telefone 3877-5379. Funciona de terça a quinta das 19h30 às 23h. Sexta e sábado das 19h30 às 00h.

Santos Sabores – Almoço

Entrada: Tian de mozarela de búfala com minifolhas ou Carpaccio de manga com mix de folhas

Prato Principal: Sfogliati de queijo brie com presunto Parma ao molho de uva ou Tortelloni de queijo camembert com shimeji servido na manteiga de sálvia

Sobremesa: Sorvete de uvaia com calda de Amaretto ou Capelete de chocolate branco e meio amargo, servido em calda de frutas vermelhas

Serviço: Rua Paraná , 202, Vila Mathias Telefone 3223-5270. Funciona de terça a domingo das 10 às 18h.

Alguns restaurantes sugerem que seja feita reserva antecipada.

Confira outras informações e horário de participação de cada estabelecimento no site www.restaurantweek.com.br/sp 

 

Jornal da Orla

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5º Vamos Comer Fora começa esta semana

As especialidades de renomados chefes de dezenas de restaurantes de Santos, Guarujá e São Vicente, estarão sendo oferecidas na 5º edição do Vamos Comer Fora -Baixada Santista, o maior evento gastronômico já realizado na região. Os principais estabelecimentos gastronômicos da alta e baixa gastronomia estarão juntos representando o que de melhor possam oferecer aos seus clientes, cada qual na sua especialidade, elaborando pratos especiais harmonizados, menus completos no almoço e/ou jantar, e promoções com até 70% de desconto. O festival acontece de 20 de agosto a 2 de setembro.

Realizado na baixa estação, o festival pretende atrair mais visitantes aos estabelecimentos das cidades. A organização estima que o evento reúna cerca de 10 mil consumidores nos dias de realização. A intenção é promover a região com uma ação que visa democratizar o que há de melhor na alta gastronomia das cidades participantes do festival.

A relação dos participantes e seus cardápios podem ser encontrados no site www.vamoscomerfora.com.br

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2º Workshop Gastronomia do SinHoRes

A Escola de Gastronomia e Hotelaria do SinHoRes promove no próximo dia 28 de agosto, às 20 horas, o 2º Workshop Gastronomia. Desta vez, o tema será culinária italiana, ministrado por Marcelo Saraiva e o chef Pepe, ambos da Cantina di Lucca.

Durante o curso, os participantes irão aprender a preparar: Brusquettas e Sardela com pão italiano (entrada), Mezaluna (recheado com mussarela de búfala e tomate seco) à RosaFiore (molho ao sugo com presunto e cebola picados e refogados na manteiga, molho branco gratinado), e Profiteroles (carolinas recheadas com sorvete de creme e calda de chocolate quente), de sobremesa.

Após a aula, os alunos poderão degustar os pratos preparados. Quem tiver interesse também pode adquirir ingressos somente para a degustação. O jantar contará com a harmonização de vinhos da Adega Grand Cru.

O valor do curso, que tem vagas limitadas, é de R$ 55,00 por pessoa. Já para quem optar por participar somente da degustação, o valor é de R$ 50,00.

Os interessados podem se inscrever na sede da entidade, na Avenida Conselheiro Nébias, 365, Vila Mathias, em Santos. Informações pelo telefone 3223-7372.

Restaurantes de Santos participam de maior festival gastronômico do país

Santos é um dos seis municípios paulistas que recebem entre 5 e 18 de março o maior festival gastronômico do país. A cidade participa pelo segundo ano consecutivo da edição estadual do Restaurant Week. O evento terá menus especiais que incluem entrada, prato principal e sobremesa em oito restaurantes santistas de alta gastronomia por preços promocionais: R$ 31,90 no almoço e R$ 43,90 no jantar.

Desta vez, fazem parte do festival o Al Kabir, especializado na gastronomia libanesa; Café Gourmet e sua culinária brasileira; Casa da Villa, que oferece pratos variados; Enoteca Decanter, com cozinha contemporânea; Piccola Forneria, com menu italiano; Piccola Pizzeria; Quinta da XV, estabelecimento de culinária portuguesa; e Santos Sabores, casa de massas artesanais. Cada estabelecimento terá um menu específico para o evento.

O festival oferece um pré-lançamento dos cardápios exclusivos na semana de 27 a 4 de março por meio de uma parceria com a Mastercard. Nesse período, os menus promocionais estarão disponíveis para titulares dos cartões Mastercard Black e Platinum. Reservas deverão ser feitas preferencialmente pelo telefone 0800-7252025.

Esta 10ª edição do São Paulo Restaurant Week será realizada também em restaurantes da capital e de Barueri, Campinas, Cotia e Ribeirão Preto, num total de 250 estabelecimentos. A organização espera atrair 400 mil clientes em todo o estado durante os 14 dias do evento.

Uma contribuição opcional de R$ 1,00 por cliente será destinada à Associação Comunitária Monte Azul. A instituição beneficente tem sua atuação voltada à cultura, educação, saúde e meio ambiente da comunidade do bairro de Monte Azul, na periferia da zona sul paulistana.

Sobre o evento

Inspirada nas semanas gastronômicas de Nova York realizadas desde 1992, e que se espalharam por mais de 100 cidades de todo o mundo, o Restaurant Week Brasil acontece desde 2007 com o objetivo de impulsionar o acesso à alta gastronomia, trazendo ao cliente a oportunidade de degustar diferentes pratos dos melhores restaurantes da cidade, por um valor fixo. O evento já é considerado o segundo maior do mundo, isso em número de estabelecimentos, atrás somente da edição de Los Angeles.

O Restaurant Week é responsável não só pelo aquecimento do segmento gastronômico em todo país, mas também motiva o crescimento de 15% do setor hoteleiro no período, gerando mais de mil empregos temporários diretos e indiretos. Só no ano passado, 1.300 restaurantes de todo o país participaram da Restaurant Week, movimentando mais de R$ 100 milhões.

Em sua décima edição, o evento é realizado nas 10 principais capitais e cidades do país; há semanas pelo Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Goiânia, Brasília e Salvador. Esta edição conta com o patrocínio local da Prefeitura de Santos, Patrocínio Mastercard, co-patrocínio Redecard e harmonização Kraft Foods Brasil.

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Os melhores da Veja Comer e Beber

A MELHOR CARNE

Prime rib (R$ 68,00): um dos cortes mais requisitados

Puerto de Palos

Com mesas esparramadas por uma varanda ajardinada e salões batizados com nome de bairros de Buenos Aires, como a Recoleta, o restaurante é comandado pelo portenho Fernando Moscovich. Há 22 anos no Brasil, ele decidiu montar o negócio motivado pelo sucesso dos churrascos que costumava promover para alguns amigos, com os quais jogava futebol. O cardápio, claro, é dominado por cortes e receitas argentinas. Para abrir o apetite, prove a empanada de carne picante (R$ 7,00) ou a provoleta (R$ 16,00, para duas pessoas). Na seleção de carnes encontram-se o prime rib (R$ 68,00), a tapa de cuadril (picanha, R$ 58,00) e o bife de lomo (filé-mignon, R$ 58,00). Todos esses pratos dão direito a um acompanhamento, como purê de abóbora ou tortilla de batata com cebola e ovo. A carta de vinhos lista oitenta rótulos, a exemplo do tinto chileno Carmen Carménère (R$ 65,00) e do branco Callia Alta Chardonnay — Torrontes (R$ 60,00), este produzido na terra de Moscovich. As sugestões dele para arrematar a refeição são a panqueca de doce de leite com sorvete de creme (R$ 19,00) e a refrescante combinação entre champanhe e duas bolas de sorvete de limão (R$ 17,00).

Rua Luís de Faria, 64, Gonzaga, Santos, telefone 3289-3394 (90 lugares). 12h/15h e 19h/0h (sáb. almoço até 16h e jantar até 1h; dom. só almoço até 18h). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. estacionamento Manobr. Ar. vinho em taçafumante internet sem fio www.puertodepalos.com.br. Aberto em 2005. $$$$

O MELHOR ITALIANO

Badejo com frutos do mar (R$ 110,00): novidade no cardápio

Cantina Liliana

Fundada em 1967 por um casal de italianos — Carlo e Liliana Gonelli, já mortos —, a cantina celebra seu 44º aniversário com cardápio remodelado. Nele, destacam-se agora as receitas elaboradas com frutos do mar, caso do filé de badejo grelhado com escolta de vôngole, lula, camarão, marisco, batata e tomate (R$ 110,00, para duas pessoas, e R$ 70,00, para uma). Outra boa indicação de prato principal é a pescada gratinada com creme de espinafre, guarnecida de purê de batata (R$ 75,00 a porção para dois e R$ 55,00 a individual). Para quem prefere massa, a sugestão é o talharim ao molho branco, com funghi e tiras de filé-mignon (R$ 60,00 ou R$ 40,00). A seleção de vinhos, com cerca de 100 rótulos, inclui o português alentejano Paulo Laureano Premium (R$ 61,00) e o italiano Caranto Pinot Nero — Astoria (R$ 77,00), ambos tintos. Entre as poucas opções de sobremesa, sobressaem o pudim caseiro com ameixa e a musse de limão (R$ 5,00 cada um).

Avenida Ana Costa, 404, Gonzaga, Santos, telefone 3284-5999 (300 lugares). 11h30/15h e 18h30/0h (sáb. almoço até 16h e jantar até 1h; dom. até 17h). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. estacionamento Manobr. Ar.vinho em taça taxa de rolha (R$ 35,00) internet sem fio entrega em domicílio www.cantinaliliana.com.br. Aberto em 1967. $$

O MELHOR ORIENTAL

Tempurá de camarão e legumes: R$ 65,00, para duas pessoas

Gotissô

Com três endereços, a rede gerida por Roberto Matsumoto e sua mulher, Isabel, surgiu como delivery, há dezesseis anos, na Ponta da Praia. “A procura foi tão grande que nos vimos obrigados a servir refeições no próprio local”, lembra ela, que, como o marido, é descendente de pescadores japoneses. Ali, durante o almoço, as atenções se voltam para o bufê a quilo, no qual são acomodados itens da culinária oriental, a exemplo do yakissoba e dos sashimis de salmão (R$ 65,00 de terça a domingo e R$ 71,00 nos fins de semana). À noite, a preferência recai sobre o rodízio, aqui chamado de festival (R$ 62,00). A filial do Shopping Miramar também adota o sistema self-service das 11h às 15h e entre 18h e 22h (R$ 68,00 o quilo). Mas é a oferta de temakis, como o de camarão com cream cheese (R$ 12,65), que mais agrada à clientela. Inaugurada em julho, a casa no Boqueirão serve apenas receitas à la carte. O tempurá de camarão e legumes (R$ 65,00, para duas pessoas) e o combinado super, com 35 sashimis e 28 sushis variados (R$ 170,00, para três pessoas), são indicações elogiadas de prato principal. A unidade é a única do grupo a servir chope, da Ashby (R$ 5,50 a tulipa), e a preparar os chamados drinques moleculares, como o nobu, mix de gelatina de saquê, raspas de limão e geleia de frutas vermelhas (R$ 23,00).

Avenida Vicente de Carvalho, 50, Boqueirão, Santos, telefone 3036-1900 (150 lugares). 11h30/14h30 e 19h/23h (sáb. 12h/16h; dom. 12h/23h; fecha seg.). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. estacionamento Ar. taxa de rolha (15,00) banheiro para deficientes físicos internet sem fio; Avenida Saldanha da Gama, 159, Ponta da Praia, Santos, telefone 3261-1188 (130 lugares). 11h30/14h30 e 19h/23h (sáb. 12h/16h e jantar até 23h30; dom. 12h/23h; fecha seg.). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. a (R$ 15,00) banheiro para deficientes físicos atividades para crianças internet sem fio entrega em domicílio; Rua Euclides da Cunha, 21, Miramar Shopping, lojas 109 e 110, Gonzaga, Santos, telefone 3322-7174. 10h/22h. Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. taxa de rolha (R$ 15,00) banheiro para deficientes físicos www.gotisso.com.br. Aberto em 1995. $$$

A MELHOR PIZZARIA

Luzia: união de mussarela de búfala, manjericão e presunto de Parma (R$ 55,00)

Kokimbos

O clima despojado se repete nos três endereços da rede, hoje administrados por dois filhos do fundador, o comerciante Paulo Jorge Cidral. Das setenta pizzas do cardápio, com massa fina e crocante, a que combina brócolis, palmito, tomate, alho-poró e queijos mussarela, catupiry e parmesão (R$ 49,00) é uma das que mais saem dos fornos. Outras coberturas requisitadas com frequência são as intituladas luzia (união de mussarela de búfala, manjericão e presunto de Parma, R$ 55,00) e luana (com peperone, cebola, mussarela e parmesão, R$ 44,00). Antes, vale provar as crocantes casquinhas de pizza com parmesão e gorgonzola (R$ 9,50) ou a bruschetta de berinjela (R$ 9,50, com quatro unidades). Além das redondas, as três casas preparam picanha, que pode chegar à mesa, por exemplo, ao lado de arroz, farofa, batata frita, vinagrete, pão e molho de cebola (R$ 68,00, para duas pessoas). Para acompanhar, há chope Germânia (R$ 4,90 a tulipa) e cervejas de 600 mililitros Original (R$ 7,20) ou Therezópolis (R$ 9,50).

Avenida dos Bancários, 64, Ponta da Praia, Santos, telefone 3227-9969/0800-7711466 (80 lugares). 19h/0h. Cc: D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. taxa de rolha (R$ 20,00) atividades para crianças internet sem fio entrega em domicílio; Rua da Paz, 61, Boqueirão, Santos, telefone 3284-7020 (170 lugares). 19h/0h. Cc: D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. taxa de rolha (R$ 20,00) banheiro para deficientes físicos atividades para crianças internet sem fio entrega em domicílio; Rua Euclides da Cunha, 284, Pompeia, Santos, telefone 3252-5562 (150 lugares). 19h/0h. Cc: D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. a (R$ 20,00) banheiro para deficientes físicos atividades para crianças internet sem fio entrega em domicílio www.kokimbos.com.br. Aberto em 1989. $$

BOM E BARATO

Bufê: mais de quarenta opções de prato quente e salada

Beduíno

Radicado no Brasil desde os anos 40, o sírio Elias Bakhos é o responsável pelas receitas servidas nos três endereços de sua cadeia, atualmente tocada por seus filhos. A matriz, na Avenida Ana Costa, é a única que dispõe de oferta de kebabs, a exemplo do que leva linguiça picada de cordeiro com pinhole, homus, tomate e alface-americana (R$ 15,90). A casa, assim como a ruidosa unidade no Shopping Miramar, também adota o sistema de bufê a quilo (R$ 59,00), que reúne cerca de quarenta opções de prato quente e salada. Modestíssima, a filial na Rua Floriano Peixoto prepara apenas sanduíches como beirute de cafta (R$ 16,90) e o trivial da culinária árabe, presentes também no cardápio dos demais estabelecimentos da rede. Para acompanhar a refeição, peça o suco de tamarindo ou de damasco (R$ 5,00 cada um). Entre as sobremesas, destacam-se o manjar árabe (R$ 6,80) e a massa folhada de nozes ou pistache (R$ 4,00), que podem vir escoltados por café turco (R$ 2,80).

Avenida Ana Costa, 466, Gonzaga, Santos, telefone 3289-6095 (30 lugares). 11h/23h. Cc: D, M e V. Cd: M, R e V. estacionamento Ar; Rua Floriano Peixoto, 78, Gonzaga, Santos, telefone 3284-1207 (30 lugares). 11h/23h. Cd: M, R e V. Ar. entrega em domicílio; Rua Euclides da Cunha, 21 (Shopping Miramar), loja 113, Gonzaga, Santos,telefone 3284-8916 (38 lugares). 10h/22h (dom. a partir das 12h). Cc: D, M e V. Cd: M, R e V. estacionamento Ar. banheiro para deficientes físicosAberto em 1961. $

O MELHOR VARIADO E
RESTAURANTE REVELAÇÃO

Lagosta gratinada com brie (R$ 85,00): escolta de arroz com amêndoas

A Fonte Bistrô

Aberto em março último, o novo estabelecimento do chef Vanderci Ribeiro, que já comandou casas similares em São Carlos, Lorena e São José dos Campos, sagra-se duplamente vitorioso. Fatura o título de restaurante revelação e vence como o melhor variado do Litoral Sul. O ambiente, um tanto sóbrio, com piso de mármore e mesas distantes umas das outras, atrai principalmente executivos em encontros de negócios. De início, solicite o farto couvert, que inclui pães aquecidos, manteiga, sardela, linguiça calabresa, azeitonas, presunto cru e nacos de queijos brie, parmesão, gouda, Prima Donna e Saint Agur (R$ 19,00). O pedido dá direito a água com ou sem gás de cortesia durante toda a refeição. A paella marinera, com lagosta, camarão, polvo, lula e mexilhões (R$ 85,00), apresenta-se como boa sugestão de prato principal. Outra recomendação certeira é a lagosta gratinada com brie, guarnecida de arroz com amêndoas (R$ 85,00). Da extensa carta de vinhos, com cerca de 250 rótulos, sobressaem o branco Gran Cuvée Chardonnay (R$ 84,00) e o tinto De Martino Carménère reserva 347 (R$ 72,00), produzidos no Chile. Para arrematar, experimente o petit gâteau com sorvete de creme (R$ 19,00).

Avenida General Francisco Glicério, 661, Orquidário, José Menino, Santos, telefone 3327-9181 (39 lugares). 18h/0h (fecha dom.). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. vinho em taça taxa de rolha (25,00) internet sem fiowww.afontebistro.com.br. Aberto em 2011. $$$$

Restaurantes da Cidade oferecem opções da culinária típica do inverno

 Quem gosta de apreciar as iguarias da culinária típica do inverno mas não quer se ‘aventurar’ no fogão, uma boa notícia: restaurantes da Cidade oferecem opções que privilegiam todos os gostos. As sopas, cremes e fondues são o carro-chefe da estação. 

Atentos ao paladar da clientela, que fica mais aguçado, os estabelecimentos investem em pratos quentes. Geralmente, a partir das 20 horas, o movimento costuma ficar mais aquecido.

Com essas delícias no cardápio, o inverno é uma das melhores épocas para o Restaurante Almeida. No verão, o estabelecimento não vende mais do que 300 sopas, que custam entre R$ 16,00 e R$ 18,00. No inverno, o número salta para duas mil porções, diz o proprietário Marcelo Muniz Pereira.

Nesta estação, a casa oferece dois novos pratos: creme de mandioquinha e ervilha. Devido ao horário de funcionamento (das 11 às 5 horas), o restaurante é uma boa opção para quem sai da balada ou de festa na madrugada.

Para aquecer as noites mais frias da temporada, o Viva Vinhos investe em sopas e fondues. “Essa é a melhor estação para nós. Quanto mais frio, mais clientes aparecem por aqui”, diz o dono Jacson Soliman.

Segundo Soliman, de segunda a quinta-feira, os caldos reinam absolutos no cardápio. Na sexta e no sábado, eles dão lugar aos fondues. Um dos mais procurados é o fondue de queijo com carne. As porções saem por R$ 45,00 (duas pessoas) e R$ 68,00 (quatro pessoas).

Em frente ao mar, o friozinho que bate é um convite para entrar no Restaurante Maré Mansa e experimentar diversos tipos de sopas, entre elas de feijão, massa com legumes e canja. “Quando a noite chega, o restaurante é bastante procurado. A maioria da clientela é de Santos, mas há muito gente das cidades vizinhas”.

Segundo o gerente Manoel Carvalho Rabelo, a variedade de cremes (milho, cebola, palmito, ervilha e outros) costuma atrair também os clientes ao rodízio (R$ 15,90). “É sempre uma boa opção para se alimentar bem em dias frios”, comentou.
Além de restaurantes e padarias, supermercados aproveitam o período para faturar e fidelizar a clientela.

É o caso da rede Pão de Acúcar. As sopas de feijão, caldo verde, capelletti de legumes, creme de mandioquinha, minestrone e creme de ervilha são servidas das 17 horas até o fechamento da unidade. Elas podem ser consumidas no local ou embaladas para viagem, em porções individuais. A porção com 100 gramas custa R$ 1,35.

 

ATribuna