Música e Vinho na Pinacoteca

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Workshop: Cerveja, Cachaça e Vinho no Senac Santos

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O Senac Santos promove, em 31 de agosto, o workshop Cerveja, Cachaça e Vinho.

Na ocasião, especialistas na área falam sobre a história, a harmonização e os tipos de cada bebida. Além disso, os convidados abordam o mercado em questão.

O evento é gratuito e aberto ao público.

Confira a programação: 

Palestra: Desmistificando, Divulgando e Degustando a Cachaça
Data e horário: 31/08/2013 das 11 às 12 horas

Breve história da cachaça, fabricação, tipos, como degustar e situação atual da cachaça no mercado.

Palestrante:
José Roberto é mestre alambiqueiro, consultor, sommelier pela ABS Rio de Janeiro e atua no mercado de cachaças.

Palestra: Degustação com os Sentidos
Data e horário: 31/08/2013 das 13 às 14 horas

Abordagem da degustação voltada para o deficiente visual, aplicação de algumas técnicas para facilitar o entendimento e também ajudar na parte prática da avaliação, com uso de material didático adaptado.

Palestrante:
Daniella Ribas Mancini Romano
Sommelière pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori Delegazione Del Piemonte) e pela SBAV (Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho – SP).

Palestra: Como Combinar Vinho e Comida
Data e horário: 31/08/2013 das 15 às 16 horas

Uma boa oportunidade para falar sobre a harmonização, o casamento entre vinhos e comida, o par perfeito para incentivar a aproximação do consumidor curioso e esclarecer, com dicas e informações, a dúvida de quem deseja se aventurar nessa deliciosa parceria.

Palestrante:
Renato Pujol
Sommelier profissional há oito anos, cursou ABS-SP e Wine & Spirit (Wine School). Iniciou como Sommelier e Maitrê de eventos no grupo Leopolldo. Hoje atua como Sommelier na Wine.com.br dando suporte ao site e ministrando palestras e cursos em várias regiões do país.

Palestra: Famílias de Cervejas – loiras, ruivas e morenas
Data e horário: 31/08/2013 das 16 às 17 horas

História da cerveja e os principais ingredientes, variações e estilos. Saiba mais sobre a cerveja artesanal e como fazer uma cerveja de qualidade em casa.

Palestrantes:
Edwar B. Fonseca
Cervejeiro caseiro desde 2008, foi diretor da Acerva Paulista durante quatro anos e 3° Lugar no Concurso Nacional Mestre Cervejeiro Eisenbahn Estilo Dubel

Rodrigo A. Brudzinski
Cervejeiro caseiro desde 2010, participação no Concurso Nacional das Acervas 2013 – Estilo Porter.

Senac Santos
Av. Conselheiro Nébias, 309 – Vila Mathias – Santos – SP
E-mail: santos@sp.senac.br
Telefone: 13.2105-7799
Data e Horário
31/08/2013 das 11 às 17 horas
Participação gratuita

Inscreva-se

Mergulhe no universo do vinho

Quais as diferenças entre os vinhos Malbec, Merlot e Cabernet? Que pratos combinam melhor com brancos? E com tintos? Como armazenar adequadamente as garrafas? Que taças usar? Onde são feitos os melhores vinhos do mundo? Que fatores influenciam na qualidade da bebida?

Estas e muitas outras perguntas serão respondidas no curso que a Associação Brasileira de Sommeliers – Litoral Paulista promove a partir de quarta-feira (3), na Piccola Forneria (av. Almirante Cochrane, 62). Serão cinco aulas, sempre às quartas-feiras, às 20h, ideais para quem quer aproveitar melhor o prazer de saborear vinhos, sem se tornar um “enochato”.

No curso, profissionais da Associação Brasileira de Sommeliers abordarão temas como a história e a importância social do vinho; princípios da degustação; o processo de vinificação; uvas, garrafas e rolhas; harmonização enogastronômica; e serviço do vinho, entre outros.

As vagas são limitadas. Mais informações: 8849-0229 ou abslitoralpaulista@gmail.com

Curso básico de vinho é realizado no fim do mês, em Santos

História, viticultura e cepas, técnicas de degustação, vinificação, serviço do vinho e noções de enogastronomia são os temas do Curso Básico de Vinhos que será realizado pelo  sommelier Armando Bisogni. Em todas as aulas –  que acontecem nos dias 24 e 31 de janeiro e 7 de fevereiro, das 19h30 às 22h – haverá degustação de vinhos. A última aula o vinho terá o acompanhamento de três queijos.
O objetivo é oferecer ao enófilo (amante de vinho) e ao profissional orientações básicas na compra, degustação, serviço e harmonização (vinho e comida). Podem participar profissionais de restaurantes, hoteis, bares e similares, além de consumidores de vinho


Confira a programação:
Aula 1 – História do Vinho, Viticultura e Cepas, Técnicas de degustação. Com degustação de dois vinhos
Aula 2 – Vinificação de: Brancos, Tintos, Rosados, Fortificados, Licorosos e Espumantes.  Com degustação de dois vinhos
Aula 3 – Serviço de vinho e enogastronomia. Degustação de três vinhos com três queijos.

Sobre o palestrante:
Armando Bisogni – Engenheiro Agrônomo, Sommelier e Consultor. Foi membro da coordenação e instrutor do curso profissionalizante de sommelier na Associação Brasileira de Sommeliers – SP (ABS). Foi professor na Universidade Anhembi Morumbi por seis anos. Atualmente é professor na Universidade Católica de Santos, sendo ainda professor de cursos livres e de formação de Sommelier no Senac e consultor especializado em restaurantes.
Serviço
Horário: das 19:30h às 22:00h
Local: Atelier Leslie Monteiro
Rua: Guaibê n° 42, Aparecida- Santos
Investimento: R$ 300,00
Contato: (13) 3301-4667
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